我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:ag视讯 > 当面情况 >

怎么发面又松又软

归档日期:09-26       文本归类:当面情况      文章编辑:爱尚语录

  1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀,再加入少量的水以及几粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。

  2、尽量用30度左右的温水来和面,采取少水多加的原则,即少量加水,然后多加几次,防止因水过多而很稀释。

  3、面团揉好后放在盆里,盖上湿布让它醒发大约一小时,建议环境为75%湿度,37度温度。

  指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。把面和酵母和水在一定的配比下和匀,然后密封好面料,等待10-30分钟,等面的中心出现蜂巢状,面的表面全部涨起,面就算发好了。

  揉面时多放点水别太干,但也不能太稀。面发好后再揉,别加太多生面粉。还要加点泡打粉,醒个二三十分钟。

本文链接:http://inluxgroup.com/dangmianqingkuang/545.html